DHA到底從哪裡來？
「DHA」是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，但人類無法自行合成，必須從飲食中獲得。「DHA」在一開始時，是起源於海中的植物浮游生物，由小型魚類吃下以後，形成食物鏈，再被大型魚所吃下，在形成食物鏈的過程中，被魚攝取的α-亞麻油酸會再轉變為DHA的形式，積存在魚體裡面。由此可知，藉著海中的食物鏈使得魚體內含有「DHA」，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。
來自魚油的DHA真的這麼好？
「DHA」對「視網膜」的感光細胞之光刺激傳導十分重要，由於「DHA」可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)，使視網膜細胞柔軟，進而刺激感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，進而提升視覺的功效；「DHA」在「大腦皮質層」中，神經傳導細胞的主要成份，主要原因是由於「DHA」可經由「血腦屏障」，進入腦細胞被大腦吸收。
根據醫學研究結果發現，胎兒在母體中即開始累積「DHA」於大腦中，其中以產前三個月及出生後三個月中累積速度最快。而小朋友的「DHA」主要是來自母體所供給的營養。在小朋友出生後，則需由飲食中攝取，母乳則是小寶寶最自然，最充份的「DHA」來源，尤其是初乳中的「DHA」含量會更高。由此可知媽媽在懷孕期間若有充分的補充「DHA」，小朋友將會長得更聰明。
然而隨著年齡的增加，腦中的「DHA」含量就會逐漸消耗減少，也就是我們常說的「腦部功能退化」。事實上，腦細胞在二~三歲前會不斷的成長，長大成人後，則會逐漸減少，根據調查結果發現，人類在二十至三十歲時，腦細胞會以十萬個的比率逐漸減少，雖如此，「DHA」仍具有使剩下的腦細胞活性化的力量，充分地提高記憶及學習能力。
每天到底應該吃多少DHA？
根據美國孕婦協會建議，孕婦的「DHA」每日建議攝取量為300毫克，對於媽媽跟小朋友的吸收，是最好的！然而一般人只也只需要攝取在300毫克以下即可。
(圖片為鮪魚本人，鮪魚是所有DHA中最好的來源，尤其是鮪魚眼窩)
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